III Jornadas Gastronómicas del Calamar y Marinera

El pasado sábado 21 de mayo, tuve la suerte de ser el conductor y jurado de la III Jornada Gastronómica del Calamar y Marinera, donde disfruté mucho con los platos que nos trajeron los participantes. El concurso iba de tapas, elaboradas con el protagonista, el Calamar, y donde se proclamó ganador Javier Veiga, chef del Club…

ASCAIB, Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares

Nace ASCAIB, la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares. Este proyecto está pensado para que todos los que sean o se sientan cocineros, tengan un lugar común, una gran casa donde aprender, enseñar y compartir. Si eres cocinero, tienes un restaurante, o estas estudiando cocina, puedes ser socio, de forma gratuita y además…

Mis últimos movimientos

Estas son algunas fotos de los últimos eventos en los que he participado:   Como sabéis, una vez al mes imparto cursos en el taller de cocina Food and Fun de Valencia. En el curso impartido durante el mes de febrero de 2.016, me hicieron entrega de un juego de cuchillos fabulosos de IVO. Realmente…

Buscas trabajo? Buscas empleados?

Hola amigos, ¿Estáis buscando trabajo? ¿O quizás un empleado/a? Os presento http://www.gastroempleo.com, el lugar que necesitas para encontrar el trabajo o trabajador/a que buscas. Aquí podrás insertar tu perfil de buscador de empleo y también tu oferta de trabajo. Es muy sencillo inscribirse, tanto como candidato como empresa. Entrar a comprobarlo! Pincha aquí:  Gastroempleo  

Bocuse d’Or España 2.016

Este fin de semana he participado como jurado en el concurso Bocuse d’Or español en Valladolid, donde se ha coronado ganador  el chef extremeño Juan Manuel Salgado, de 25 años de edad y jefe de cocina del restaurante del hotel Ohla de Barcelona. Será quien nos represente en Budapest (Hungría) el próximo mes de mayo…

Y el domingo 22… a Sant Llorenç Des Cardassar

Como veis noviembre es un mes cargadito de eventos interesantes y divertidos, para ir en familia o con amigos, a disfrutar de la gastronomía de las Islas, o a los mercadillos navideños que ya comienzan… Pero si hay algún evento al que no podéis faltar, es sin duda al “2n Mercat Gastronòmic de Bolet” (2º…

Mañana toca estar en Inca!

Hola amigos! Como cada año, una de las fechas más esperadas en Mallorca es el Dijous Bo y cómo no, el Dimecres Bo también! Ya están aquí y nos traen muchos eventos! Los días 18 y 19 se celebra en el Quarter General Luque la 3ª edición de VanBig, con muchas actividades como conciertos, talleres infantiles,…

Rock Beach 12 de diciembre

Hola a todos! ¿Conocéis la marca mallorquina de ropa Rock Beach? ¿No? El próximo día 12 de diciembre se hace un mercadillo en las cocheras de Calle Sant Feliu (Palma) donde “El Perrito Callejero” va a estar apoyando a esta marca, que promociona las Islas Baleares,  porque hay que apoyarnos entre todos los empresarios de…

Christmas Festival 2015

¡Hola amigos! Del 5 al 8 de diciembre se va a realizar el Christmas Festival 2015 en el Club de Mar de Palma. Todos los beneficios serán donados ASPANOV (Asociación de padres de niños con cáncer). Es un evento solidario, familiar y navideño donde habrá juegos, animación infantil, pista de hielo, música y Food Trucks….

De Mallorca a Calcuta

Hola amig@s, Os escribo desde Calcuta, donde estoy con mi colega Oliver Jauregui (Arroseria Nimo’s) desde el pasado 30 de agosto preparando una presentación en el Hotel Hyatt Regency. Hemos estados varios días sin salir del hotel preparando todo, conociendo a nuestro gran equipo de cocineros del hotel y haciendo la organización para la preparación. El…

Oli de Mallorca D.O. (entrevista Ultima Hora)

El pasado 2 de agosto se publicó una entrevista en el Diario Ultima Hora donde los jurados de “Cuina i Guanya” (programa de cocina de IB3, que estrenó 2ª temporada el día 2 de septiembre) hablamos sobre los beneficios en la cocina mallorquina del Oli de Mallorca D.O. Este fantástico aceite de oliva, es denominación…