ITQI, International Taste And Quality Institute

Desde hace unos años, pertenezco a la mesa de cata de la ITQI en Bruselas, es decir, INTERNACIONAL TASTE & QUALITY INSTITUTE.   Es una organización líder independiente de chefs y sumilleres que nos dedicamos a catar y evaluar los alimentos y bebidas de todo el mundo. El jurado está compuesto por muchos chefs de…

ASCAIB en Madrid Fusión

Como ya sabéis, soy Presidente de ASCAIB (Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares). Uno de los objetivos de la Asociación, es dar a conocer el producto de nuestra tierra. El pasado mes de Enero tuvo lugar Madrid Fusión 2017, donde tuvimos el gran honor de presentarnos públicamente como Asociación y preparar en directo,…

Con Jesús Calleja en Fornells (Menorca)

Hola amig@s, “Volando Voy”, el programa de Jesús Calleja en Cuatro, comenzó su segunda temporada con un capítulo muy emotivo para nuestros vecinos de Fornells (Menorca). Hasta allí me desplacé para compartir parte de esta aventura con Jesús, quien contó con mi ayuda para realizar una cata a ciegas donde buscábamos descubrir el secreto de…

III Jornadas Gastronómicas del Calamar y Marinera

El pasado sábado 21 de mayo, tuve la suerte de ser el conductor y jurado de la III Jornada Gastronómica del Calamar y Marinera, donde disfruté mucho con los platos que nos trajeron los participantes. El concurso iba de tapas, elaboradas con el protagonista, el Calamar, y donde se proclamó ganador Javier Veiga, chef del Club…

ASCAIB, Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares

Nace ASCAIB, la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares. Este proyecto está pensado para que todos los que sean o se sientan cocineros, tengan un lugar común, una gran casa donde aprender, enseñar y compartir. Si eres cocinero, tienes un restaurante, o estas estudiando cocina, puedes ser socio, de forma gratuita y además…

Mis últimos movimientos

Estas son algunas fotos de los últimos eventos en los que he participado:   Como sabéis, una vez al mes imparto cursos en el taller de cocina Food and Fun de Valencia. En el curso impartido durante el mes de febrero de 2.016, me hicieron entrega de un juego de cuchillos fabulosos de IVO. Realmente…

Buscas trabajo? Buscas empleados?

Hola amigos, ¿Estáis buscando trabajo? ¿O quizás un empleado/a? Os presento http://www.gastroempleo.com, el lugar que necesitas para encontrar el trabajo o trabajador/a que buscas. Aquí podrás insertar tu perfil de buscador de empleo y también tu oferta de trabajo. Es muy sencillo inscribirse, tanto como candidato como empresa. Entrar a comprobarlo! Pincha aquí:  Gastroempleo  

Bocuse d’Or España 2.016

Este fin de semana he participado como jurado en el concurso Bocuse d’Or español en Valladolid, donde se ha coronado ganador  el chef extremeño Juan Manuel Salgado, de 25 años de edad y jefe de cocina del restaurante del hotel Ohla de Barcelona. Será quien nos represente en Budapest (Hungría) el próximo mes de mayo…

Y el domingo 22… a Sant Llorenç Des Cardassar

Como veis noviembre es un mes cargadito de eventos interesantes y divertidos, para ir en familia o con amigos, a disfrutar de la gastronomía de las Islas, o a los mercadillos navideños que ya comienzan… Pero si hay algún evento al que no podéis faltar, es sin duda al “2n Mercat Gastronòmic de Bolet” (2º…

Mañana toca estar en Inca!

Hola amigos! Como cada año, una de las fechas más esperadas en Mallorca es el Dijous Bo y cómo no, el Dimecres Bo también! Ya están aquí y nos traen muchos eventos! Los días 18 y 19 se celebra en el Quarter General Luque la 3ª edición de VanBig, con muchas actividades como conciertos, talleres infantiles,…

Rock Beach 12 de diciembre

Hola a todos! ¿Conocéis la marca mallorquina de ropa Rock Beach? ¿No? El próximo día 12 de diciembre se hace un mercadillo en las cocheras de Calle Sant Feliu (Palma) donde “El Perrito Callejero” va a estar apoyando a esta marca, que promociona las Islas Baleares,  porque hay que apoyarnos entre todos los empresarios de…