Mis noticias

Algunas noticias, reseñas e historias de por ahí

ITQI, International Taste And Quality Institute

Desde hace unos años, pertenezco a la mesa de cata de la ITQI en Bruselas, es decir, INTERNACIONAL TASTE & QUALITY INSTITUTE. Es una organización líder independiente de chefs y sumilleres que nos dedicamos a catar y evaluar los alimentos y bebidas de todo el mundo. El jurado está compuesto por muchos chefs de toda […]
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De Lujo con Koldo Royo [Hotel Sant Jaume]

Continuamos nuestro viaje por los establecimientos hoteleros con más glamour y encanto de la islas. Esta semana, de la mano de Koldo Royo, visitamos el Hotel Boutique Sant Jaume en pleno centro historico de Palma. Y para seguir viendo los videos de «De Lujo con Koldo Royo» puedes hacer click AQUI.
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Mugaritz un espacio singular

Muchos ya conocéis, de oídas por lo menos, a Andoni Luis , un cocinero estupendo y como persona aun más . El otro día estuve de visita en su caserío-restaurante, un local exquisito tanto por su decoración como por su ambiente. Entrar por esa campa y ver todo lo que le rodea ya es un […]
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ASCAIB en Madrid Fusió

Como ya sabéis, soy Presidente de ASCAIB (Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares). Uno de los objetivos de la Asociación, es dar a conocer el producto de nuestra tierra. El pasado mes de Enero tuvo lugar Madrid Fusión 2017, donde tuvimos el gran honor de presentarnos públicamente como Asociación y preparar en directo, […]
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Con Jesús Calleja en Fornells (Menorca)

Hola amig@s, «Volando Voy», el programa de Jesús Calleja en Cuatro, comenzó su segunda temporada con un capítulo muy emotivo para nuestros vecinos de Fornells (Menorca). Hasta allí me desplacé para compartir parte de esta aventura con Jesús, quien contó con mi ayuda para realizar una cata a ciegas donde buscábamos descubrir el secreto de […]
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III Jornadas Gastronómicas del Calamar y Marinera

El pasado sábado 21 de mayo, tuve la suerte de ser el conductor y jurado de la III Jornada Gastronómica del Calamar y Marinera, donde disfruté mucho con los platos que nos trajeron los participantes. El concurso iba de tapas, elaboradas con el protagonista, el Calamar, y donde se proclamó ganador Javier Veiga, chef del Club […]
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ASCAIB, Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares

Nace ASCAIB, la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares. Este proyecto está pensado para que todos los que sean o se sientan cocineros, tengan un lugar común, una gran casa donde aprender, enseñar y compartir. Si eres cocinero, tienes un restaurante, o estas estudiando cocina, puedes ser socio, de forma gratuita y además […]
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