Archivos deEntrevistas

Alberto Chicote es actualmente el terror de todas las cocinas y de todos los cocineros. Su presencia en programas como Pesadilla en la cocina o Top Chef, y sus chaquetillas, le han convertido en un personaje mediático. Pero antes de todo esto, fue chef pionero en la cocina de nuestro país. Fue de los primeros […]

Hoy quiero compartir con vosotros una entrevista que me hizo Nieves Caballero para El norte de Castilla. Sobre la final del XX Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid.

Mi amigo nos cuenta un poco de el y su carrera.

Un poco sobre Luis Considerado el precursor de la cocina nikkei en España, Luis Arévalo inició su andadura como cocinero en el restaurante japonés Sushi Ito de Lima. En Santiago de Chile formó parte del equipo del restaurante Sakura. Tras su paso por Suiza, Arévalo llegó a Madrid. Aquí trabajó para el Grupo Kabuki durante […]

Un poco sobre Juan Carlos El restaurante KERO es una de las apariciones más frescas y creativas del Vigo Gastronómico. De la mano del Chef Juan Carlos Perret, KERO recrea lo mejor de la cocina peruana con el producto local y de mercado gallego. Juan Perret desde su Perú natal, en Lima, dio el salto […]

Un poco sobre Nicky Mi carrera profesional empieza en los Estados Unidos, luego de estudiar Artes Culinarias en Le Cordón Bleu, Orlando Culinary Academy, Jhonson and Wales University y Administración de empresas en The University of Central Florida empecé a trabajar en diversas cadenas hoteleras. Comencé en el Orlando World Center Marriott donde trabaje en […]