Archivos deLibros y Reseñas

Cocina libre, natural, sabrosa y placentera es la fórmula clave de la magia culinaria de Carme Ruscalleda, una chef autodidacta que ha logrado convertirse en la gran dama de la cocina mundial gracias a una técnica admirable y precisa y a su personalidad siempre exploradora y abierta a la imaginación. Ahora cumple 30 años al […]

El libro Cuba Gastronomía por Madeleine Vázquez e Imogene Tondre Phaidona de editorial Phaidon tiene la gran virtud de parecer adivinarte el pensamiento con los contenidos de sus libros gastronómicos. Es pensar “cómo me gustaría tener un libro interesante de tal cocina”, y ¡zas¡ Phaidon lo edita: es realmente prodigioso y alegra un montón, sobre […]

Reseña de Mercedes Palmer – Taller de Cocina de Bon Gust / Koldo Royo Los amantes de las buenas guías están de enhorabuena con este Where To Drink Beer (Dónde Beber Cerveza) (edición en inglés), porque contiene un amplísimo número de referencias de grandes locales cerveceros por los cinco continentes, y lo hace con un […]

El Manual ilustrado del singlutenista es un libro que recoge todo lo que necesita saber una persona celíaca o sensible al gluten para vivir de una manera sencilla, segura y feliz.

El cava es una de las bebidas más apreciadas en la actualidad, acompañante por excelencia de todo tipo de celebraciones y comidas. Pero, ¿qué cava elegir? ¿Cómo agrupar sus diferentes variedades en función de sus características organolépticas? ¿Cuándo consumirlo? Y, sobre todo, ¿cómo y con qué? Este libro ofrece un gran número de recetas elaboradas […]

Reseña por Mercedes Palmer Taller de Cocina de Bon Gust / Koldo Royo Si algo caracteriza la serie de libros de cocina “Simplísimo” es que, en efecto, todo es simple, algo muy de agradecer dada la profusa tendencia de titular creaciones (libros, música, películas) de tal modo que, más que aclarar, confunden

Emma Janzen nos conduce por el fascinante universo del mezcal a través de su larga historia, el arte de su destilación y una guía en profundidad de los agaves silvestres más usados para su producción, y cómo contribuye cada uno de ellos con su particular matiz al sabor final. Ofrece además una cincuentena de recetas […]

Para asegurar el éxito de una comida o cena vegetariana a base de aperitivos, basta reunir algunos amigos y un surtido de platos exquisitos. Aquí encontrarás más de 60 propuestas de aperitivos vegetarianos —muchos de ellos veganos— que podrás hacer circular entre tus invitados o dejar sobre la mesa en un bufet colorista inspirado en […]

Más de 70 recetas deliciosas, saludables, rápidas y fáciles El yoga es mucho más que un simple ejercicio o una técnica de relajación. Es un camino al interior de uno mismo, que nos hace más conscientes de nuestros potenciales y recursos naturales, como también de nuestros miedos y resistencias. No se trata solo de lograr observar los procesos de […]