Archivos deLibros y Reseñas

El chef argentino Pablo Vicari y la food stylist italiana Laura Caldarola nos enseñan a preparar recetas deliciosas con las mejores ideas decorativas para disfrutar de las tardes y las noches de verano. Desde una merienda en el jardín hasta una cena elegante para pedir mano, pasando por una noche de cóctel y picoteo, una cena de […]

MÁS DE 70 RECETAS PARA ELABORAR HELADO A PARTIR DE INGREDIENTES NATURALES Y SALUDABLES. LOS HELADOS CON BASE DE PLÁTANOS SON UNA ALTERNATIVA SANA, CADA VEZ MÁS DE MODA.

Un recorrido por las paradas más emblemáticas del mercado de la Boqueria de Barcelona. Mi boqueria explica desde dentro y con las palabras de un chef que ha pasado media vida allí cómo es el día a día del mercado más inmortal de Barcelona y uno de los más conocidos del mundo.

Un ejemplo gastronómico de cómo se puede llegar al triunfo más apoteósico desde casi la nada. La propuesta culinaria del restaurante Les Moles, un reconocidísimo establecimiento de cocina de autor que basa sus pilares gastronómicos sobre cuatro elementos fundamentales: productos de la zona y de calidad, recuperación de recetas ancestrales, innovación constante y, sobre todo, […]

Este libro supone una útil y muy original guía de consulta con información sobre la cocina en sí, su disposición, el almacenamiento y los utensilios que usamos habitualmente para cocinar, y de los que a menudo desconocemos todas sus posibilidades.

Sabías que los primeros que tomaron cereales para desayunar fueron los americanos? ¿Y que los cereales tal y como los conocemos surgieron de una discusión entre los hermanos Kellogg? ¿A qué país se exportaron los cereales por primera vez?

Dulces de Cuento es un viaje que te transportará a mundos imaginarios de la mano de Adriana, la pastelera en serie y blogger más dulce de la galaxia. Tú elijes dónde desembarcar: Poniente, Panem, Nunca Jamás, el País de las Maravillas, Hogwarts, Mundodisco, Narnia, la Tierra Media… Para todos los lectores a los que además […]

LOS ÚLTIMOS BASTIONES DEL PRODUCTO EXTREMO Un homenaje a 14 restaurantes de culto, los últimos bastiones de la excelencia del producto, de la mano de los gastrónomos Borja Beneyto y Carlos Mateos en su obra de debut editorial. Restauradores obsesionados por la búsqueda de la mejor materia prima absoluta, resultado del máximo respeto a cada […]

Por Celia Farrar y Guy Jackson La gastronomía hawaiana ha llegado a nuestro país para quedarse. La palabra poké resuena cada vez más en nuestro argot culinario, y ya son varios los restaurantes basados en esta cocina tan tropical los que han abierto sus puertas en España. Lunwerg publica ahora el primer recetario en español […]

Reseña por: Mercedes Palmer – Taller de Cocina de Bon Gust / Koldo Royo Este libro va de ese ingrediente del cual todos sabemos mucho pero muchos no podemos presumir (porque muchos podemos meter la pata, en cualquier momento, preparándolo) Es un libro como su estrella principal: pequeño, humilde, y muy sabroso