De Mallorca a Calcuta

Hola amig@s, Os escribo desde Calcuta, donde estoy con mi colega Oliver Jauregui (Arroseria Nimo’s) desde el pasado 30 de agosto preparando una presentación en el Hotel Hyatt Regency. Hemos estados varios días sin salir del hotel preparando todo, conociendo a nuestro gran equipo de cocineros del hotel y haciendo la organización para la preparación. El…

Oli de Mallorca D.O. (entrevista Ultima Hora)

El pasado 2 de agosto se publicó una entrevista en el Diario Ultima Hora donde los jurados de “Cuina i Guanya” (programa de cocina de IB3, que estrenó 2ª temporada el día 2 de septiembre) hablamos sobre los beneficios en la cocina mallorquina del Oli de Mallorca D.O. Este fantástico aceite de oliva, es denominación…

Nueva temporada de “Cuina i Guanya” en IB3

El próximo 2 de septiembre a las a las 21:35 horas se estrena la segunda temporada del programa de cocina mallorquín con más éxito, Cuina i Guanya, en IB3, donde de nuevo volveré a participar como jurado/presentador con mis amigos y compañeros de profesión Andreu Genestra (Restaurante Andreu Genestra), Santi Taura (Restaurante Santi Taura) y…

“La hamburguesa perfecta” Entrevista

Hola amig@s! Aquí os acompaño la pequeña entrevista que me hicieron para la revista “Hay cosas que están mejor juntas” del Grupo Ingapan: http://www.contucocina.com donde hablamos de cómo hacer la hamburguesa perfecta y algunos trucos que damos algunos compañeros de profesión y yo.

V Campeonato de Tortilla de Patatas “Ciudad de Palma” parte 2

¡Qué bien nos lo pasamos el pasado sábado 4 de julio en el V Campeonato de Tortilla de Patatas Ciudad de Palma! Tuvimos una gran participación, a pesar del calor sofocante que hacía. Nuestro amplio jurado formado por empresarios restauradores  (Honorato Espinar, José Cortés por ejemplo…) críticos culinarios y periodistas  (Lidia Corral…), caras conocidas de la televisión mallorquina…

V Campeonato de Tortilla de Patatas Ciudad de Palma

Un año más, me siento muy orgulloso de poder organizar el Campeonato de Tortilla de Patatas, ¡ya vamos por el 5º! Será este próximo sábado día 4 de julio, en el parking del centro comercial Makro Palma, junto al Perrito Callejero. Será una jornada divertida con la participación, cada vez más numerosa, de cocineros profesionales…

Mi currículum

KOLDO ROYO (San Sebastián, 12.09.1958)   Nace en San Sebastián, amante de la ho stelería desde su niñez (se inició en el oficio en una de las más tradicionales casas de tapas de San Sebastián, el Antonio Bar, propiedad de su padre Antonio Royo. Se forma con grandes profesionales del sector en San Sebastián (Juan…

El domingo, Cuina i guanya!

  Los programas de televisión son como los buenos guisos, necesitan su tiempo. Y el de mi último proyecto televisivo ha llegado. El domingo, 28 de septiembre, se estrena en IB3 Televisió (la autonómica de Baleares) el programa Cuina i guanya!  (¡Cocina y gana!). Durante todo el verano, con Fabián León, Marta Simonet con un…