Ingredientes:

  • 4 manojos de espinacas
  • 100 gr. piñones
  • 100 gr. pasas de corinto
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Tocino ahumado picado
  • Queso mahonés rallado

Preparación:
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Remojar las pasas durante una hora con agua.

En un poco de aceite dorar el tocino ahumado, los piñones y las pasas, añadir las espinacas limpias, saltear unos minutos y rectificar de sal.

Fuera del fuego añadir el queso rallado y servir.

Written by koldoroyo

Cocinero con mucha trayectoria, Estrella Michelín durante 13 años, asesor culinario, formador de cocineros, impulsor del Concurso de Tortilla Española Ciudad de Palma, presentador de numerosos programas de televisión, tertuliano en diversos programas de radio...

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