Perrito caliente al aceite de trufa


COMENSALES: 2  TIEMPO: Bajo  DIFICULTAD: Baja

Ingredientes:

  • 2 salchichas tipo Frankfurt
  • ½ manojo de rúcula
  • 2 c.s. de yogur griego sazonado con un poco de sal y pimienta
  • unas gotas de aceite de trufa
  • 30 g de champiñones cortados en juliana (solo la parte blanca)
  • 20 g de remolacha cocida rallada
  • 2 c.s. de aceite de oliva
  • sal en escamas
  • 2 panecillos de perrito
  • Preparación:

Poner el pan de perrito cerca de una fuente de calor para que esté templado. Calentar la salchicha, bien en sartén, bien en microondas o en agua. Reservar. Saltear durante 1 minuto la juliana de champiñones.

Abrir el pan de perrito, poner unas hojas de rúcula y sobre ellas una cucharadita de yogur griego sazonado. Colocar encima la salchicha y repartir a lo largo del perrito la rúcula restante.

Rociar con unas gotas de aceite de trufa. Colocar la juliana de champiñones y la remolacha rallada y rociar con unas gotas de aceite de oliva y unas escamas de sal.

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