Tortilla de alcachofas (+ AUDIO)

COMENSALES: 4  TIEMPO: Baja  DIFICULTAD: Baja

Ingredientes:

• 1 pizca de sal
• 50 gr Mantequilla
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 pizca de perejil fresco
• 6 Ud. Huevos
• 4 Ud Corazón de alcachofa cocida
• 1 pizca pimienta

Elaboración
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1. Batimos los huevos con la sal, la pimienta y el queso parmesano rallado.

2. Añadimos las alcachofas ya cocidas, mezclamos todo y colocamos sobre el fuego la sartén con un poco de aceite y la mantequilla.

3. Cuando empiece a humear, vertemos el preparado. Cuando los huevos comiencen a cuajarse, movemos la sartén para que la tortilla se desprenda del fondo y de los laterales.

4. Damos la vuelta a la tortilla y volvemos a colocarla en la sartén, incorporando previamente el resto del aceite.