COMENSALES: 4  TIEMPO: Baja  DIFICULTAD: Baja

Ingredientes:

  • 1 pizca de sal
  • 50 gr Mantequilla
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 pizca de perejil fresco
  • 6 Ud. Huevos
  • 4 Ud Corazón de alcachofa cocida
  • 1 pizca pimienta

Elaboración
ESCUCHAR AUDIO

1. Batimos los huevos con la sal, la pimienta y el queso parmesano rallado.

2. Añadimos las alcachofas ya cocidas, mezclamos todo y colocamos sobre el fuego la sartén con un poco de aceite y la mantequilla.

3. Cuando empiece a humear, vertemos el preparado. Cuando los huevos comiencen a cuajarse, movemos la sartén para que la tortilla se desprenda del fondo y de los laterales.

4. Damos la vuelta a la tortilla y volvemos a colocarla en la sartén, incorporando previamente el resto del aceite.

Written by koldoroyo

Cocinero con mucha trayectoria, Estrella Michelín durante 13 años, asesor culinario, formador de cocineros, impulsor del Concurso de Tortilla Española Ciudad de Palma, presentador de numerosos programas de televisión, tertuliano en diversos programas de radio...

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s