Archivos de Aperitivos

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Escabeche de salmonetes con pomelo, lima, albahaca y cilantro

Ingredientes 500 g de lomitos de salmonete 1 calabacín amarillo pequeño 1 calabacín verde pequeño 1 bulbo de hinojo pequeño 2 cucharadas de rábano, en finas rodajas 1 zanahoria pequeña 1 rama de apio Un pequeño ramillete de albahaca picada Un pequeño ramillete de cilantro fresco picado 2 tazas de zumo de pomelo rosa de […]
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Vinagreta de naranjas, fresas y cebolleta

Ingredientes Para 4 personas 1 naranja de Florida, pelada y cortada en cubos 1 y 1/2 tazas de fresas, limpias y picadas 1/4 taza de cebolletas en rodajas finas 2 cucharadas soperas de queso Asiago rallado 1/2 cucharada de té de pimienta negra recién molida Crema de vinagre balsámico (opcional) Chips de canela y azúcar […]
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Brochetas mar y montaña: a la parrilla, horno, o barbacoa. Deliciosas para niños y mayores

Las brochetas nos gustan, son alegres en la mesa, dan ganas de dar un mordisco, pueden combinar muchos ingredientes con sabroso (y muy estético) resultado Por si no fuese suficiente, podremos combinar algún hidrato de carbono (como en este caso, patatas, pero podría ser arroz) mezclado con verduritas. Al sacar el contenido de la brocheta […]
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Patatas Bravas y su Salsa

Pocas cosas hay más famosas en España que las patatas bravas. Si no las has probado, deberías hacerlo y, además, con esta receta las puedes preparar desde la comodidad de tu casa.
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Chips con guacamole saludables

Receta por: Mariana Bisso para Sabe la Tierra Para los chips de Batata Ingredientes  2 batatas grandes 3 cucharadas de aceite de coco neutro 1 diente de ajo perejil sal marina
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Menu de Nochebuena [Aperitivos]

¡Tapas y tapas! Hoy les propongo una cena de gala con algunas de las tapas de mi libro Pintxos y Tapas para Torpes, tapas de principio a fin, para sorprender a tus invitados, disfrutar de una comida alegre, elegante y que nos anima a compartir.
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Tapas de Navidad [2da Parte]

Buñuelos de chistorra en pasta Orly Ingredientes Chistorra cortada en trozos de unos 2 cm de largo Pasta Orly Aceite de oliva
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Tapas de Navidad [1ra parte]

Berberechos en salsa verde Ingredientes Berberechos frescos en su caparazón Fumet de pescado Ajo pelado y fileteado Guisantes tiernos Aceite de oliva Vino blanco Fécula de maíz Perejil fresco picado Sal
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Croquetas [Patatas y Bonito]

Comensales: 4    Tiempo: Medio   Dificultad: Medio Yo hoy quiero daros dos recetas. Una de mi madre, que es casi la mejor ya que madre no hay más que una. Esto es así, es la reina. La receta la voy a poner a su estilo ya que es una receta que ella hacía en el bar que tuvo […]
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Bolitas de salmon ahumado sobre mermelada de grosellas

Comensales: 4    Tiempo: Medio    Dificultad: Medio Ingredientes 200 g de salmón ahumado 1 lata de anchoas en aceite 400 g de queso de cabra 50 g de mermelada de arándanos Vinagre Aceite de oliva Hierbas aromáticas
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