Eclair de crema mascarpone y aceite de oliva con albahaca
Esta receta se realiza con queso mascarpone Quescrem.
Flan de huevo tradicional al estilo de mi madre Elisa
El flan de huevo es uno de los postres clásicos preferidos por todos, hoy os dejo una receta para que disfrutéis de su magnifico sabor al estilo de mi madre Elisa.
Cheesecake de frambuesa (tarta de queso)
Un clásico de la repostería española, aunque la influencia americana de los últimos años ha arrinconado la fórmula autóctona en beneficio del cheesecake o tarta de queso, que se distingue por tener una base de galleta sobre la que se vierte la crema de queso.
Espume caliente de chocolate con helado de praliné avellanas garrapiñadas de Jaime Balada
El Restaurant Terrassa La Punta de Dolce Sitges incorpora el brunch dominical a su propuesta para la temporada de verano de mi amigo Jaume Balada y comparte conmigo una gran receta para aquellos golosos.
Cortadillo de Bienmesabe de Dani Garcia
Dani Garcia me dio esta receta hace 12 años y ahora la vuelve a compartir conmigo para celebrar los 10 años de mi revista digital afuegolento.com
Caprichos de Verano (helados)
Lo confieso, los helados me gustan y me gustan mucho, tanto que es el único dulce que me gusta y que como habitualmente, sea verano o invierno, no hay nada mejor que sentarse en un parque al atardecer a comerse un buen vasito de helado, (yo soy partidario de no mezclar muchos sabores a la […]
Sopa de Horchata con Sorbete de cerezas de mi amigo Jaime Balada
La llegada del verano y de las vacaciones trae consigo la renovación anual de la carta del Restaurant Esmarris de Dolce Sitges, mi amigo Jaime Balada ha compartido conmigo esta gran receta para celebrar su nueva carta de Verano.
Tarta tatin de hojaldre
COMENSALES: 8 TIEMPO: Bajo DIFICULTAD: Medio Una de las tartas mas clásicas de la gastronomia francesa y que a mi amigo Fernando Arellanos le encanta.
Mona de Pascua
Se acercan las Pascuas, y con ellas los españoles nos ponemos un poco locos, ponemos manos en la masa y sacamos miles y miles de recetas para celebrar el fin de la cuaresma. La mona de Pascua es un bollo típico de las regiones murciana, valenciana, catalana, aragonesa y castellano-manchega. Se pueden encontrar de diferentes […]