Archivos de Entrantes

Empanadillas [3 Recetas]

Hola amigos, hoy Koldito está ?revolucionado?, no para de entrar y salir de la cocina y no es para menos, estamos preparando empanadillas, y como habréis adivinado, le vuelven loco y no solamente a él a nosotros también. Las empanadillas lo tiene todo: son fáciles, divertidas de hacer, están buenísimas y lo más importante, las […]
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Bolitas de salmon ahumado sobre mermelada de grosellas

Comensales: 4    Tiempo: Medio    Dificultad: Medio Ingredientes 200 g de salmón ahumado 1 lata de anchoas en aceite 400 g de queso de cabra 50 g de mermelada de arándanos Vinagre Aceite de oliva Hierbas aromáticas
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Alcachofas con huevitos de codorniz y juliana de jamón

Comensales: 4   Dificultad: Baja   Tiempo: Bajo Notas Posibles sustituciones: El consomé de jamón puede sustituirse por un buen caldo preelaborado. Aunque las alcachofas en conserva son adecuadas para otras elaboraciones, no recomendaría, para esta receta, sustituir las naturales por conservas.
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Pica Pica de Sepia

COMENSALES: 4  TIEMPO: Bajo  DIFICULTAD: Medio PRECIO: Medio Ingredientes  600 g de sepia limpia (podéis hacerlo con calamar)  6 cebolletas finas o 3 más gordas  1 diente de ajo  2 dl de aceite de oliva
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Fritos de Jamon y Queso Idiazabal ahumado

COMENSALES: 4  TIEMPO:  Medio  DIFICULTAD: Baja Ingredientes 8 lonchas de jamón York 8 trozos de queso Idiazábal semi ahumado Nuez moscada Harina Leche Mantequilla 100 g de harina para rebozar 1 Huevo 100 g de pan rallado Aceite de oliva 300 g de rúcula
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Ensalada de gambas mallorquinas con judías verdes

COMENSALES: 4  TIEMPO:  Medio  DIFICULTAD: Baja Ingredientes 700 g de gambas mallorquinas grandes 400 g de judías verdes finas 2 Tomates maduros 1 cucharadita de tomillo 1 Yogur natural Para la vinagreta de miel: 1 cucharada de miel de romero 2 cucharadas de pulpa de mango Aceite de oliva Vinagre de Txacolí Sal
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Ensalada de Centollo y su coral

COMENSALES: 4  TIEMPO:  Alto  DIFICULTAD: Medio Ingredientes 1 Centollo vivo 150 g de maíz en conserva 1 Cebolleta (sólo lo blanco) 1 cogollo de lechuga 50 g de germinados variado 50 g de brotes variados Sal Cebollino
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Marmitako de bonito (+ AUDIO)

COMENSALES: 4  TIEMPO:  50 Minutos  DIFICULTAD: Medio   PRECIO: Medio Ingredientes: 600 g de lomo de bonito 500 g de patatas 2 cebollas 6 pimientos verdes 2 tomates pelados y sin pepitas 2 dientes de ajo laminados 1 hoja de laurel 1 c.s. de perejil picado aceite de oliva
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