Archivos de Navidad con Koldo

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Canelones de carne y de espinaca

Comensales: 4   Tiempo: Medio   Dificultad: Baja Hoy os proponemos recetas de canelones. A Koldito le gustan mucho, siempre dice que comer canelones convierte cualquier día en una fiesta, posiblemente antes era así, pero hoy en día podemos comerlos siempre que queramos y no solamente en ocasiones especiales. Nosotros os enseñamos la receta clásica, pero también otros que […]
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Salsa de Naranja

Ingredientes: 5 naranjas en zumo un limón en zumo 100 gramos de azúcar mantequilla 3 chalotas picadas finas 100 ml de vino Albariño una cuchara sopera de mostaza común
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Lechona al horno

Cada maestrillo tiene su secreto y cada uno es más bueno. Primer consejo: que la lechona no sea mayor de 5 kilos, así no hay que darle la vuelta, según dicen en Segovia y Toledo, mi amigo Adolfo por ejemplo, sólo agua y sal; Segundo consejo: lo ideal es empezar el horno con una temperatura […]
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Sabayon de sidra

Comensales: 4     Tiempo: Bajo   Dificultad: Bajo VIDEO Ingredientes 250 g de azúcar ½ l de sidra 6 yemas de huevo Fresitas silvestres
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Fundente de avellanas

Ingredientes  Para el soufflé: 225 gr. yemas de huevo 100 gr. azúcar 120 gr. mantequilla 40 gr. chocolate blanco 120 gr. avellana triturada (polvo de avellana) 45 gr. claras montadas Para la salsa de achicoria: c/s de yogur azucarado c/s de achicoria sol
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Menu de Nochebuena [Postre]

¡Tapas y tapas! Hoy les propongo una cena de gala con algunas de las tapas de mi libro Pintxos y Tapas para Torpes, tapas de principio a fin, para sorprender a tus invitados, disfrutar de una comida alegre, elegante y que nos anima a compartir.
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Menu de Nochebuena [Segundo Plato]

¡Tapas y tapas! Hoy les propongo una cena de gala con algunas de las tapas de mi libro Pintxos y Tapas para Torpes, tapas de principio a fin, para sorprender a tus invitados, disfrutar de una comida alegre, elegante y que nos anima a compartir.
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Menu de Nochebuena [Primer Plato]

¡Tapas y tapas! Hoy les propongo una cena de gala con algunas de las tapas de mi libro Pintxos y Tapas para Torpes, tapas de principio a fin, para sorprender a tus invitados, disfrutar de una comida alegre, elegante y que nos anima a compartir.
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Menu de Nochebuena [Aperitivos]

¡Tapas y tapas! Hoy les propongo una cena de gala con algunas de las tapas de mi libro Pintxos y Tapas para Torpes, tapas de principio a fin, para sorprender a tus invitados, disfrutar de una comida alegre, elegante y que nos anima a compartir.
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