Tortola con pochas
Ingredientes 1 UD. DÁTIL SECO 50 GR. UVA moscatel castaña 1/4 UD. CEBOLLA 1 UD. ZANAHORIA 2 GRANO FOIE-GRAS 2 LONCHA PANCETA de Navarra 1 UD. TÓRTOLA (hermosa)
Raola de gamba blanca con all i oli
Receta de Macarena de Castro Raola de gamba blanca con all i oli Ingredientes (para 4 Personas): 8 gambas blancas 30 g de harina de maíz 30 g de harina de garbanzo 30 g de harina común de trigo Agua con gas fría Sal Aceite de oliva suave Para el all i oli: 1 diente […]
Tacos de costilleja con kimchi coreano de cítricos, lombarda en juliana y gajos de naranja
Ingredientes Para 6 personas 450 g de carne de costilleja de buey, deshuesada y cortada en trozos
Escabeche de salmonetes con pomelo, lima, albahaca y cilantro
Ingredientes 500 g de lomitos de salmonete 1 calabacín amarillo pequeño 1 calabacín verde pequeño 1 bulbo de hinojo pequeño 2 cucharadas de rábano, en finas rodajas 1 zanahoria pequeña 1 rama de apio Un pequeño ramillete de albahaca picada Un pequeño ramillete de cilantro fresco picado 2 tazas de zumo de pomelo rosa de […]
Vinagreta de naranjas, fresas y cebolleta
Ingredientes Para 4 personas 1 naranja de Florida, pelada y cortada en cubos 1 y 1/2 tazas de fresas, limpias y picadas 1/4 taza de cebolletas en rodajas finas 2 cucharadas soperas de queso Asiago rallado 1/2 cucharada de té de pimienta negra recién molida Crema de vinagre balsámico (opcional) Chips de canela y azúcar […]
Mango Blues Smoothie Batido de mango, plátano y arándanos
Ingredientes 1 y 1/3 zumo de naranja y mango 1 cucharada de té de azúcar o miel 1 plátano grande, pelado y en rodajas 1 y 1/2 tazas de mango congelado 2/3 taza de arándanos congelados 5 cubitos de hielo
Raya a la Grenoblesa
Otro gran plato del mar. Aquellos que hayan seguido mi programa ‘Cocina Vasca’ en Canal cocina los deben recordar, y que lo he preparado en la segunda temporada.
Eclair de crema mascarpone y aceite de oliva con albahaca
Esta receta se realiza con queso mascarpone Quescrem.
Wraps de york con salsa de eneldo al yogur Quescrem
Esta receta se realiza con el nuevo yogur cuilnario de Quescrem
Ensalada tataki de salmón del chef Mauricio farinosa
El chef Argentino Mauricio Facinosa comparte con vosotros su receta para crear una ensalada tataki de salmon. Un clásico de su restaurante Sumailla en Port Andratx.