Tapas y Pinchos archivos

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Raola de gamba blanca con all i oli

Receta de Macarena de Castro Raola de gamba blanca con all i oli Ingredientes (para 4 Personas): 8 gambas blancas 30 g de harina de maíz 30 g de harina de garbanzo 30 g de harina común de trigo Agua con gas fría Sal Aceite de oliva suave Para el all i oli: 1 diente […]

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Escabeche de salmonetes con pomelo, lima, albahaca y cilantro

Ingredientes 500 g de lomitos de salmonete 1 calabacín amarillo pequeño 1 calabacín verde pequeño 1 bulbo de hinojo pequeño 2 cucharadas de rábano, en finas rodajas 1 zanahoria pequeña 1 rama de apio Un pequeño ramillete de albahaca picada Un pequeño ramillete de cilantro fresco picado 2 tazas de zumo de pomelo rosa de […]

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Brochetas mar y montaña: a la parrilla, horno, o barbacoa. Deliciosas para niños y mayores

Las brochetas nos gustan, son alegres en la mesa, dan ganas de dar un mordisco, pueden combinar muchos ingredientes con sabroso (y muy estético) resultado Por si no fuese suficiente, podremos combinar algún hidrato de carbono (como en este caso, patatas, pero podría ser arroz) mezclado con verduritas. Al sacar el contenido de la brocheta […]

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Patatas Bravas y su Salsa

Pocas cosas hay más famosas en España que las patatas bravas. Si no las has probado, deberías hacerlo y, además, con esta receta las puedes preparar desde la comodidad de tu casa.

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Menu de Nochebuena [Postre]

¡Tapas y tapas! Hoy les propongo una cena de gala con algunas de las tapas de mi libro Pintxos y Tapas para Torpes, tapas de principio a fin, para sorprender a tus invitados, disfrutar de una comida alegre, elegante y que nos anima a compartir.

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Menu de Nochebuena [Segundo Plato]

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Menu de Nochebuena [Primer Plato]

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Tapas de Navidad [2da Parte]

Buñuelos de chistorra en pasta Orly Ingredientes Chistorra cortada en trozos de unos 2 cm de largo Pasta Orly Aceite de oliva

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Tapas de Navidad [1ra parte]

Berberechos en salsa verde Ingredientes Berberechos frescos en su caparazón Fumet de pescado Ajo pelado y fileteado Guisantes tiernos Aceite de oliva Vino blanco Fécula de maíz Perejil fresco picado Sal

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Croquetas [Patatas y Bonito]

Comensales: 4 Tiempo: Medio Dificultad: Medio Yo hoy quiero daros dos recetas. Una de mi madre, que es casi la mejor ya que madre no hay más que una. Esto es así, es la reina. La receta la voy a poner a su estilo ya que es una receta que ella hacía en el bar que tuvo […]