Mis Locuras

Me encanta  comunicar, compartir, aprender y enseñar. Por eso, donde no alcanzo físicamente, intento que lleguen mis escritos y colaboraciones en prensa, revistas, radio, televisión y, por supuesto, internet.
De Lujo con Koldo Royo
Sígueme mientras descubro las cocinas de los hoteles más lujosos de Mallorca, sus recetas y sus espacios más emblemáticos. Nos acercaremos a sus chefs, averiguaremos dónde compran sus materias primas: verduras, carnes y pescados, los mercados donde se abastecen.
A fuego Lento
Una revista gastronómica digital que fundé en 1996 con mi socia Mercedes Palmer. No os la perdáis, es un espacio donde amigos, usuarios y lectores pueden compartir sus inquietudes, dudas, conocimientos y novedades en los blogs, espacios de opinión, recetarios, bolsa de empleo, foros y mucho mas.
ASCAIB
Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares, es una asociación que tiene como objetivo promover la cultura culinaria de las Islas Baleares. Hace unos años que comenzamos con este proyecto y me alegra mucho decir que comenzamos el 2018 con 700 socios, y cada vez son mas quienes se unen a este gran grupo de locos amantes de la gastronomía.
Curso y Formacion
Me enorgullece formar parte de un equipo de profesionales de primer nivel, tanto nacional como internacional que mediante cursos y clases promueve formación de calidad en el sector gastronómico.
Mis Libros
Entre guiso y guiso, conferencias y charlas, asesoramientos y apariciones en medios, aún me queda tiempo para publicar algún libro. Aquí os dejo con el listado de mi producción!
Gastroempleo
Tras más de 15 años desarrollando una bolsa de empleo en nuestra pagina  Afuegolento.com, en enero de 2015 creamos y pusimos en marcha un portal específico bajo la marca  Gastroempleo.com. 
El perrito callejero
Ante la pregunta de cómo unir la cocina y la vivencia de lo que sucede por las calles se nos ocurrió fue ponerle ruedas a una cocina. Así nació nuestro FOODTRUCK
Podcast A fuego lento
Hace unos años, junto a Mercedes Palmes y Gastroradio creamos una serie de podcasts. Un programa semanal de entrevistas a amigos del mundo de la gastronomía, críticos gastronómicos y personajes famosos de forma amena y divertida. Siempre acompañado de Mercedes Palmer y su espacio de cocina de Km.0 y vegetariana
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