Esta receta es parte de mi serie de radio Ser Foodie en Cadena Ser. Para escuchar la versión en AUDIO haz clic AQUI
Crumble de peras y miel
Ingredientes
8 peras
150 gr. de mantequilla
50 gr. de pasas
3 cucharadas soperas de miel
200 gr. de harina
50 gr. de almendra molida
80 gr. de azúcar
100 gr. de nata líquida
150 gr. de mantequilla
50 gr. de pasas
3 cucharadas soperas de miel
200 gr. de harina
50 gr. de almendra molida
80 gr. de azúcar
100 gr. de nata líquida
PREPARACIÓN
- Pelar y cortar las peras en trocitos.
- Derretir en una sartén 50 gr. de mantequilla y añadir las peras troceadas, las pasas y la miel. Dejar cocer 5 minutos moviendo la fruta de vez en cuando.
- Poner las peras en una fuente de horno y dejarlas enfriar.
- Para hacer la masa, mezclar la harina con 100 gr. de mantequilla y la almendra en polvo. Añadir el azúcar y trabajar con los dedos hasta obtener una masa granulosa. Extender la masa por encima de la peras de manera que queden cubiertas.
- Cocer en el horno a 200ºC, durante 25 minutos.
Servir este postre templado y acompañado de nata líquida que se puede perfumar con un chorrito de ron.
