Hamburguesa Maxi de Buey

350 g de carne picada de buey Black Angus
1 pizca de perejil seco sal, pimienta verde y pimienta negra
1 c.s. de aceite de oliva virgen

Para el montaje:
4 lonchas de beicon
2 huevos
2 lonchas de queso tipo americano (de las cuadradas, para fundir)
2 rodajas de tomate fresco
Hojas de ensalada variada
salsa BBQ kétchup y mostaza americana
2 panecillos de maxi-hamburguesa

Para la hamburguesa

• Mezclar todo hasta lograr una masa homogénea.
• Meterla en nevera unos minutos.
• Con las manos húmedas, formar las hamburguesas.

Para el montaje

• Empezar a hacer la hamburguesa a la parrilla.
• En paralelo, hacer el beicon en la misma la parrilla hasta que esté crujiente y reservarlo cerca de una fuente de calor. Freír el huevo o hacerlo a la plancha al gusto.
• En cuanto le demos la primera vuelta a la hamburguesa, poner encima de la cara ya hecha las lonchas de beicon, el huevo frito y la loncha de queso. Seguir haciendo lentamente la hamburguesa hasta que esté a nuestro gusto.
• Tostar ligeramente el pan por dentro.
• Cuando la hamburguesa llegue al punto deseado, poner la ensalada sobre la base del panecillo.
• Sobre ella, colocar la rodaja de tomate, presionando ligeramente con las manos para que se asiente bien.
• Sobre el tomate, colocar la hamburguesa, añadir la salsa BBQ, el kétchup y la mostaza.
• Cerrar la hamburguesa con la tapa del panecillo y servir al momento.