Mousse de chocolate

  • Comensales
    4
  • Preparacion
    20 min
  • Listo en
    2 horas
El próximo 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, una de las tentaciones más irresistibles dentro de nuestra pauta alimentaria. El chocolate puede disfrutarse de mil maneras: en onzas, en barra, en forma de bombón, o derretido como cobertura, pero todas ellas igual de placenteras. Y es que el cacao es uno de los ingredientes más versátiles para la repostería.

Para celebrar este día, Moulinex quiere compartir algunas recetas de postres con el cacao como ingrediente protagonista. Descubre estas y muchas recetas más en la aplicación Companion. ¡Toma nota!

Ingredientes

250gr de chocolate negro
50gr mantequilla
6 claras de huevo
una pizca de sal
30gr azúcar
3 yemas de huevo

PREPARACIÓN

  • Poner el chocolate y la mantequilla cortada en taquitos en el robot de cocina equipado con el accesorio para amasar/picar. Cocinar a 45 °C a velocidad 3 durante 10 min.
  • Después de 5 min., raspar los bordes del cuenco y reiniciar el robot pulsando Inicio. Conservar en un cuenco separado y lavar y secar el bol del robot de cocina.
  • Poner las claras de huevo en el robot equipado con la batidora y añadir sal. Iniciar a velocidad 7 durante 8 min. sin el tapón. Después de 4 min., añadir el azúcar.
  • Introducir las yemas de huevo batidas al chocolate y mezclar. A continuación, incorporar con cuidado las claras de huevo a esta mezcla.
  • Cubrir con película transparente y enfriar durante 2h como mínimo.
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