Quesadilla

250 ml de leche
300 g de leche condensada
100 g de mantequilla pomada
150 g de queso fresco doble crema
2 Huevos
80 g de azúcar
1 cucharada de azúcar avainillado
1 cucharadita de canela en polvo
Ralladura de ½ de limón
50 g de azúcar glasé

• Precalentamos el horno a una temperatura de 180º C.
• Engrasamos un molde de horno y espolvoreamos con harina.
• Después, en un bol, batimos la mantequilla en pomada con los huevos, la canela, el azúcar avainillado, el azúcar, la leche condensada, la leche, el queso y la ralladura del limón, formando una masa.
• Una vez lista, vertemos en el molde y horneamos a 180ºC durante 20-30 minutos.
• Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glasé por encima.
• Acompañamos con mermelada de albaricoque y servimos.